Agora vamos aprender o principal, aprender a fazer uma massa de empada que derrete na boca, afinal essa é a característica inconfundível da empada, a massa podre que fica perfeita e não esfarela. Nessa receita, vamos fazer ela mais tradicional, mas se você quiser pode também adaptar a massa de empada com banha, ela fica uma massa de empada macia do mesmo jeito! Então, separe os ingredientes e siga o passo a passo do modo de preparo dessa massa de empadinha deliciosa.
Tabela Nutricional
Porção de
100 g
Calorias:
420 kcal
Carboidratos:
28 g
Gorduras:
31 g
Gordura Saturada:
20 g
Gordura Trans:
1 g
Fibras:
1 g
Proteínas:
4 g
Sódio:
285 mg
*Informações aproximadas
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Dificuldade
Fácil
Rendimento
25 porções
Tempo total
125 min
Nacionalidade
Brasileira
Ingredientes da Massa de Empadinha
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Modo de Preparo da Massa de Empada
- Junte todos os Ingredientes
O primeiro passo para fazer a massa de empada macia e fofinha é misturar a farinha de trigo, a manteiga, 2 gemas de ovo , o sal e o fermento. (Nesta receita você pode trocar a manteiga e fazer a massa de empada com banha) - Amasse
Amasse os ingredientes até formar uma massa de empada homogênea.(Vídeo reprodução: YouTube) - Ponha a massa nas forminhas
Coloque a massa da empadinha nas forminhas, o ideal é manter uma espessura média, de modo que ela não fique nem muito fina, nem muito grossa. - Coloque o recheio
Adicione o recheio de sua preferência. - Tampe as forminhas com a massa de empadinha
Separe uma pequena quantidade da massa da empada e passe o abridor de massas por cima. Depois, coloque-a por cima da forminha e modele até que todo o recheio e as laterais fiquem cobertos.(Vídeo reprodução: YouTube) - Pincele com a gema de ovo
Pegue uma gema de ovo e misture em uma tigela. Em seguida, com auxílio de um pincel passe por toda a massa da empada, para dar um toque douradinho e crocante no final! - Leve para assar
Leve as empadinhas para assar em um forno com pré-aquecido com temperatura média, deixe até dourar. - Bom Apetite!
Sirva-se com um refrigerante ou suco bem geladinho
Perguntas frequentes sobre Massa de Empada
Qual a manteiga certa para fazer a massa da empada
A receita usa manteiga (16 colheres de sopa) para deixar a massa bem macia e saborosa. O ideal é usar uma manteiga de boa qualidade, de preferência sem sal, e mantê-la gelada até o momento de misturar, isso ajuda a massa a ficar mais fácil de trabalhar e não empapar.
Tem manteiga que deixa a massa muito encharcada
Sim, algumas manteigas com maior teor de água ou margarinas mais moles podem deixar a massa mais úmida e pesada. Para evitar isso, prefira manteigas de boa qualidade e bem geladas, e não exagere na quantidade de líquido ao amassar. Se perceber que a massa ficou mole demais, adicione um pouco mais de farinha até atingir o ponto certo.
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