A empadinha de palmito tem a suavidade do ingrediente com a textura leve da massa podre. Essa massa, famosa em receitas de empadinhas e tortas, é muito conhecida na culinária por sua consistência quebradiça e sabor irresistível.
O método tradicional de preparo geralmente inclui apenas farinha de trigo, manteiga e uma pitada de sal, resultando em uma massa que derrete na boca!
Antigamente, a massa podre era muito usada para envolver carnes e tortas salgadas e a adição da manteiga fez ela se tornar uma base perfeita para usar em recheios diversos tanto salgados, como doces.
Já o palmito, extraído das palmeiras, adiciona um toque suave ao prato, além de ser uma fonte de fibras e nutrientes. Nesta receita, vamos mostrar como fazer empadinha de palmito cremoso de dar água na boca. Acompanhe!
Ingredientes Para A Massa
Como fazer a massa da empada de palmito passo a passo
- Separe uma vasilha
Para começar a nossa receita de empadinha de palmito, separe uma vasilha para fazer a massa podre. Coloque a farinha de trigo, o sal e a margarina. Misture todos os ingredientes com as mãos até obter a consistência de uma farofa bem úmida. Depois, aperte a massa como se fosse fazer um pão caseiro. Faça isso, até a massa dar liga e ficar homogênea.(Vídeo reprodução: YouTube)
Ingredientes do Recheio
Modo de preparo do recheio e montagem
- Doure o alho e a cebola
Para fazer o recheio leve uma panela ao fogo médio, aqueça uma colher de sopa de óleo e acrescente o alho e a cebola, mexa os ingredientes até começar a dourar. Em seguida adicione o tomate picado, a salsinha, a cebolinha e deixe refogar por alguns minutos. - Adicione o molho de tomate e os palmitos
O próximo passo é adicionar o molho de tomate e os palmitos picados e sal a gosto. Misture todos os ingredientes para incorporar os sabores. Em um copo separado, coloque uma colher de chá de farinha de trigo e vá acrescentando o leite aos poucos, misturando sempre, até formar um líquido homogêneo e sem “pelotinhas”, depois é só adicionar o recheio e continuar mexendo até formar um recheio cremoso.(Vídeo reprodução: YouTube) - Comece a montagem da empadinha de palimito
Quando o recheio estiver em temperatura ambiente, comece a montagem da empadinha de palmito. Para tanto, separe as forminhas e forre com as massas, ajeitando as laterais com os dedos. Feito isso, coloque as colheradas de recheio e tampe as empadinhas com a massa. Antes de levar ao forno, misture a gema de ovo em uma vasilha separada e pincele por cima das empadinhas para garantir aquela cor dourada e dar mais visibilidade a receita.(Vídeo reprodução: YouTube) - Leve para assar por 20 minutos
Por fim, coloque as forminhas por cima de uma assadeira e leve para assar em forno pré-aquecido a 250 graus por aproximadamente 20 minutos, ou até ficarem douradinhas. Depois é só servir com um suco ou refrigerante bem geladinho!
Perguntas frequentes sobre Empadinha de Palmito
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