Sabia que a nossa famosa empadinha teve sua origem na culinária portuguesa? Antigamente, os pastéis de nata eram uma versão doce do prato e com o passar dos anos a receita se adaptou a diferentes países, explorando novos recheios e sabores únicos no paladar.
Atualmente, a empadinha de frango é um dos pratos mais populares no Brasil e apesar do demorar "um pouquinho" para ficar pronta, por causa do preparo da massa e do recheio, o resultado compensa.
Existem diversas variedades de recheios, tanto salgadas como doces, mas nesta receita vamos mostrar como fazer empada de frango. Um prato tradicional feito de uma maneira simples, com porções que rendem para toda a família. Então, pegue o seu avental e vamos por a mão na massa agora!
Ingredientes da Massa
Modo de Preparo da Massa
- Pegue uma tigela
O primeiro passo sobre como fazer empada de frango é separar uma tigela e em seguida, misturar 2 gemas, a farinha de trigo, a margarina, o fermento em pó e o sal. - Misture
Mexa todos os ingredientes com as mãos até a massa ficar homogênea. - Reserve
Reserve a massa em um papel filme até que o recheio de frango fique no ponto.
Ingredientes do Recheio da Empadinha de Frango
Como fazer empada de frango passo a passo
- Pegue uma panela média
Separe uma panela média, aqueça o azeite e acrescente a cebola e o alho até dourar. Em seguida coloque os tomates picados e refogue. - Mexa bem
Mexa bem os ingredientes por uns 5 minutos e depois acrescente o frango desfiado e refogue mais um pouco. Quando o frango estiver um pouco "douradinho" coloque as ervilhas e as azeitonas. - Acrescente a farinha de trigo
Em uma vasilha separada, coloque a farinha e acrescente o leite até obter uma mistura homogênea (Como se fosse fazer um leite com achocolatado). Essa técnica ajuda a não "empelotar" a farinha de trigo e faz com que os ingredientes fiquem bem dissolvidos. Depois, acrescente o líquido pouco a pouco no recheio junto com o sal e a pimenta-do-reino, mexendo sempre com a colher até obter uma mistura cremosa.(Vídeo reprodução: YouTube) - Finalize com a salsinha
Quando a mistura já estiver encorpada, para finalizar o recheio da empada de frango, acrescente a salsinha e desligue o fogo. - Forre as forminhas
Agora, forre as forminhas com a massa da empadinha. Mas atenção, como já falamos na nossa receita de massa de empada, elas precisam ter uma espessura média, nem muito fina, nem muito grossa.(Vídeo reprodução: YouTube) - Adicione o recheio frio
Espere o recheio esfriar e adicione-o na forminha sobre a massa. Esse processo é bem fácil e não tem segredos. Dependendo do tamanho da forminha, 1 colher de sopa de recheio já é o suficiente. - Tampe a empada
Agora tampe a empada de frango com a massa, aperte bem as bordas laterais com as pontas do dedo. - Pincele com a gema
Misture a gema em uma vasilha e pincele as empadinhas, para conferir aquele aquela cor especial e dar mais sabor a receita! - Leve ao forno
Leve as empadas de frango à fogo médio pré-aquecido, por cerca de 40 minutos, ou até elas ficarem douradinhas. - Sirva-se
Espere a empadinha esfriar e tenha um bom apetite!
Perguntas frequentes sobre Empada de Frango
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