A empada de camarão combina a suculência do fruto do mar com uma massa leve e crocante que derrete na boca. O segredo para fazer empada de camarão cremoso está na preparação do recheio, onde adicionamos requeijão cremoso e um toque de farinha de trigo para absorver a água. Para fazer esta delícia, os camarões devem estar limpos e temperados!
E você sabia que a tradicional empadinha de camarão teve suas origens na culinária portuguesa?
Com o passar de séculos e séculos, o prato se adaptou aos sabores locais, incorporando ingredientes especiais como o camarão – um fruto do mar muito abundante nas águas brasileiras – hoje a receita conquistou os paladares, sendo servida em diversas celebrações, lanche da tarde ou petisco em uma roda de amigos.
Neste texto, vamos mostrar como fazer empadinha de camarão cremosa e deliciosa. Acompanhe!
Ingredientes para o recheio
Como fazer o recheio
- Tempere os camarões
Para começarmos a nossa receita, coloque os camarões limpos e frescos em uma vasilha e tempere com sal e pimenta do reino a gosto. - Doure o alho e a cebola
Depois, leve uma frigideira em fogo alto e aqueça o óleo. Em seguida, acrescente o alho, a cebola e deixe refogar. Quando estiver começando a dourar, coloque o tomate picado e refogue por mais alguns minutinhos. - Refogue os camarões
Feito isso, adicione o camarão e refogue por mais cerca de um minuto. Para obter um recheio cremoso acrescente na mistura 1 colher e meia de farinha de trigo, como se estivesse polvilhando. Misture bem todos os ingredientes, conforme mostra o vídeo logo abaixo e desligue o fogo.(Vídeo reprodução: YouTube) - Finalize adicionando o requeijão cremoso à receita
Acrescente no recheio da empadinha de camarão o requeijão cremoso, a cebolinha e a salsinha. Mexa todos os ingredientes e está pronto!
Ingredientes da massa de empadinha de camarão
Como fazer empada de camarão cremoso passo a passo
- Agora, vamos para o preparo da massa?
Primeiramente, separe uma tigela e coloque a farinha de trigo, o sal e a margarina. Com as mãos, junte todos os ingredientes e misture até formar uma farofa. Depois, coloque o ovo e amasse como se fosse fazer um pãozinho caseiro, mas sem sovar. Faça isso até a massa dar liga e ficar homogênea. Deixe descansar por pelo menos 20 minutos na geladeira antes de forrar as forminhas.(Vídeo reprodução: YouTube) - Forre as forminhas com a massa
Separe as forminhas de empadinha e forre-as com a massa. O próximo passo é colocar o recheio e depois forrar com mais massa como se fosse uma tampa. Finalize com pinceladas de gema de ovo, para deixar a empada de camarão com aquela aparência douradinha. - Leve passar assar por cerca de 40 minutos
Por fim, leve as empadinhas para assar em forno pré-aquecido a 200 graus por aproximadamente 40 minutos, ou até dourarem. Aguarde esfriar e sirva-se!
Perguntas frequentes sobre Empada de Camarão
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