Conhecida em muitos lugares também como bolo salgado, ou bolo de sal, a torta fria de frango é uma pérola para o nosso dia a dia. Afinal, a receita é bem fácil de fazer e sem necessidade de ir ao forno. Com suas origens na culinária europeia, o prato conquistou paladares pelo mundo afora, sendo muito tradicional no nosso país.
A massa da torta fria de frango é leve e muitas vezes composta por apenas pão de forma. A combinação da batata palha com o frango desfiado e maionese cria um sabor irresistível, ideal para o lanche da tarde, ou até mesmo para comemorar festas de aniversários.
A história da receita, surgiu da variação da torta quente, uma saída para os dias mais calorentos. Neste texto, vamos mostrar como fazer uma torta fria de frango com maionese e batata palha para ninguém por defeitos. Acompanhe!
Tabela Nutricional
Porção de
100 g
Calorias:
150,30 kcal
Carboidratos:
14,6 g
Gorduras:
7,8 g
Fibras:
1,5 g
Proteínas:
5,39 g
Sódio:
358,51 mg
*Informações aproximadas.
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Dificuldade
Fácil
Rendimento
13 porções
Tempo total
50 min
Nacionalidade
Brasileira
Ingredientes da torta fria de frango
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Modo de preparo
- Leve uma panela média ao fogo
O primeiro passo para preparar esta delícia de torta de frango fria é levar uma panela média ao fogo. Aqueça o óleo e acrescente a cebola e o alho até dourar. Depois, adicione o frango desfiado, o sal e misture até dar uma douradinha. - Passe o frango desfiado para outro refratário
Passe o frango desfiado para um refratário, acrescente a cenoura, o milho, as ervilhas, o tomate, cheiro verde, as azeitonas, o extrato de tomate e a maionese. Misture todos os ingredientes até formar um delicioso patê.(Vídeo reprodução: YouTube) - Faça camadas com o pão de forma e o recheio
Em uma forma, ou prato, adicione o pão de forma e uma camada de recheio, faça assim até a última camada ficar apenas com o pão de forma por cima.(Vídeo reprodução: YouTube) - Finalize com maionese e batata palha
Finalize cobrindo toda a torta fria com uma camada generosa de maionese! Depois, acrescente a batata-palha por cima e caso queira, use tomatinhos e azeitonas para decorar.
Perguntas frequentes sobre Torta Fria de Frango
Como armazenar torta fria de frango?
A torta fria de frango deve ser mantida sempre na geladeira, coberta com filme plástico ou em um recipiente com tampa. Assim, ela se conserva fresca por até 3 dias. Evite deixar em temperatura ambiente, pois a maionese e o frango podem estragar facilmente. Para manter o visual bonito, monte a torta poucas horas antes de servir.
Posso congelar torta fria de frango?
Não é recomendado congelar a torta fria de frango, pois a maionese e o pão de forma perdem a textura original após o descongelamento. O ideal é prepará-la com antecedência de no máximo um dia e armazenar bem refrigerada. Caso precise adiantar o preparo, congele apenas o recheio de frango, sem a montagem final.
Como e quais substituições posso fazer na torta fria de frango?
Você pode substituir a maionese por requeijão cremoso ou iogurte natural para uma versão mais leve. O frango desfiado pode ser trocado por atum, presunto ou legumes cozidos. Também é possível variar o pão de forma usando versões integrais ou sem glúten, mantendo a mesma estrutura da montagem.
Como deixar a torta fria de frango mais cremosa?
Para uma textura mais cremosa, adicione um pouco de creme de leite ao recheio de frango e misture bem com a maionese. Espalhe uma camada fina de maionese entre cada fatia de pão durante a montagem, o que evita que a torta fique seca e ajuda a unir melhor as camadas.
Posso preparar a torta fria de frango no dia anterior?
Sim! Aliás, esse é o ideal. Montar a torta no dia anterior permite que os sabores se integrem e a consistência fique mais firme. Basta mantê-la bem coberta na geladeira e decorar apenas na hora de servir, para que a batata palha permaneça crocante e o visual fique impecável.
Como evitar que a torta fria de frango fique encharcada?
O segredo é escorrer bem todos os ingredientes do recheio, especialmente o milho, a ervilha e o tomate. Use maionese em quantidade equilibrada e monte a torta em camadas finas, sem excesso de molho. Outra dica é usar pão de forma sem casca e levemente ressecado, que absorve menos umidade.
Qual o melhor pão para torta fria de frango?
O pão de forma tradicional sem casca é o mais indicado, pois tem textura macia e absorve bem o creme do recheio. Se quiser um toque mais gourmet, utilize pão integral ou pão de leite, que trazem sabor suave e consistência firme. Evite pães muito úmidos, pois podem desmanchar durante a montagem.
Como deixar a apresentação da torta fria de frango mais bonita?
Use maionese para cobrir toda a superfície da torta e alise com uma espátula para um acabamento uniforme. Decore com tiras de cenoura, ervilhas, milho e batata palha nas bordas. Um toque de salsinha picada ou azeitonas fatiadas no topo também dá um visual mais profissional e apetitoso.
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