O Low Carb é a dieta do momento para reduzir a quantidade de carboidratos na refeição e, consequentemente, essa ausência também retira aquela indesejável gordura extra das preparações.
Mas só porque uma pessoa está de dieta, não significa que ela não pode se deliciar com refeições maravilhosas, não é mesmo?
Por isso, nesta receita vamos mostrar como fazer uma torta de frango low carb de dar água na boca, ideal para o almoço, jantar ou lanche da tarde. Quer saber mais? Acompanhe!
Tabela Nutricional
Porção de
100 g
Calorias:
138 kcal
Carboidratos:
4,67 g
Gorduras:
6 g
Proteínas:
19,12 g
*Informações aproximadas.
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Dificuldade
Fácil
Rendimento
6 porções
Tempo total
60 min
Nacionalidade
Brasileira
Ingredientes do Recheio
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Modo de Preparo do Recheio
- Bora fazer a nossa torta de frango low carb?
Primeiramente, leve uma panela a fogo médio e aqueça o azeite para dourar o alho e a cebola. Quando a cebola começar a refogar acrescente o tomate picado, deixe refogar por aproximadamente 3 a 5 minutos. - Adicione o frango desfiado e os temperos
Em seguida, adicione o frango desfiado e tempere com sal, pimenta, cebolinha e cheiro verde à gosto. Mexa todos os ingredientes até o frango ficar douradinho e reserve.
Ingredientes da Massa
Como fazer a torta de frango low carb passo a passo
- Enquanto o recheio da torta de frango low carb esfria, comece o preparo da massa
Para isso, vamos precisar do auxílio do liquidificador. Então, adicione os ovos, o creme de leite, a mussarela, sal à gosto e o fermento em pó. Bata bem todos os ingredientes em velocidade máxima por aproximadamente 1 minuto, ou até formar uma mistura lisa e homogênea. - Unte uma forma com azeite
Agora, o próximo passo é untar um refratário com azeite e colocar metade da mistura na forma. Depois, acrescente o recheio, cubra com o restante da massa low carb e polvilhe o queijo parmesão ralado à gosto. Você também pode usar o queijo meia cura que fica uma delícia!(Vídeo reprodução: YouTube) - Leve Para Assar
Por fim, leve a torta de frango low carb para assar em forno pré-aquecido a 180 graus por aproximadamente 35 a 40 minutos. Retire do forno e bom apetite!
Perguntas frequentes sobre Torta de Frango Low Carb
Como armazenar a torta de frango low carb?
Guarde a torta em um recipiente com tampa na geladeira por até 4 dias. O ideal é esperar esfriar completamente antes de fechar, para evitar que o vapor deixe a massa úmida. Se preferir, armazene em fatias individuais para facilitar o consumo e o reaquecimento.
Posso congelar a torta de frango low carb depois de assada?
Sim. Após esfriar, corte em pedaços, embale em plástico filme e leve ao congelador por até 2 meses. Na hora de consumir, descongele na geladeira, retire o plástico filme e aqueça no forno ou na airfryer para recuperar a textura crocante e o sabor original.
Quais substituições posso fazer nos ingredientes da torta low carb?
Você pode trocar o frango por carne desfiada ou atum, o creme de leite por requeijão e usar outro tipo de queijo, como minas padrão ou prato. Evite farinhas tradicionais, pois elas tiram a característica low carb da receita. A base de ovos e queijo é essencial para manter a estrutura da massa.
Qual farinha posso usar no lugar do queijo na massa low carb?
Essa massa não leva farinha tradicional. O queijo ralado é o que dá consistência e sabor. Porém, se quiser reduzir o teor de gordura, pode usar um pouco de farinha de amêndoas ou de coco, sempre em pequenas quantidades para não alterar a textura.
Como deixar a torta de frango low carb mais cremosa por dentro?
Adicione uma colher de requeijão, cream cheese ou um pouco mais de creme de leite ao recheio. Outra dica é não deixar o frango muito seco ao refogar, o ideal é que ele ainda retenha um pouco do caldo do cozimento, garantindo uma torta mais úmida e saborosa.
Posso substituir o creme de leite por requeijão ou iogurte natural?
Sim. O requeijão deixa a textura mais cremosa e o sabor levemente mais intenso. Já o iogurte natural torna a massa mais leve, mas o resultado será um pouco menos firme. Ambas as substituições funcionam bem, dependendo do seu objetivo nutricional.
É possível fazer essa torta sem lactose e ainda manter o sabor?
Sim. Basta usar queijos e creme de leite sem lactose ou versões vegetais, como creme de castanha-de-caju. A textura e o sabor permanecem equilibrados, e a receita continua dentro da low carb.
O recheio precisa ser refogado antes de colocar na massa?
Sim, o refogado é essencial para realçar o sabor e eliminar o excesso de umidade. Refogue o frango com cebola, alho, tomate e temperos até o líquido reduzir. Isso evita que a massa fique encharcada durante o assamento.
Como evitar que a torta fique com gosto forte de ovo?
Use ovos frescos e queijos com sabor mais intenso, como parmesão, que equilibram o gosto. Adicionar temperos ao recheio também ajuda. Evite bater demais os ovos no liquidificador, pois isso pode acentuar o sabor característico.
Essa torta de frango low carb é compatível com dieta cetogênica (keto)?
Sim, a receita é totalmente compatível com a dieta cetogênica, já que não leva farinhas refinadas nem carboidratos simples. A base de ovos, queijos e creme de leite é típica da alimentação keto e fornece boa saciedade.
O fermento é realmente necessário nessa receita?
Sim. O fermento ajuda a deixar a torta mais leve e aerada, equilibrando a densidade da massa que contém queijo e ovos. Use a quantidade indicada, o excesso pode fazer a massa crescer demais e rachar.
Qual queijo combina melhor com o sabor do frango?
A mussarela é a mais versátil e combina bem com o frango desfiado. Se quiser um sabor mais marcante, adicione parmesão ralado ou um toque de queijo minas. Queijos duros ajudam a realçar o recheio sem deixá-lo enjoativo.
A torta low carb pode ser servida fria ou precisa ser aquecida?
Pode ser servida das duas formas. Quente, fica mais cremosa e aromática; fria, ganha firmeza e sabor mais equilibrado. É uma ótima opção para lanches rápidos e marmitas saudáveis.
Quanto tempo a torta dura na geladeira depois de pronta?
Ela se mantém fresca por até 4 dias, desde que armazenada em recipiente fechado. Evite deixar em temperatura ambiente por longos períodos para não comprometer a textura e a segurança alimentar.
Posso assar a torta em formas menores, como porções individuais?
Sim. É uma ótima opção para marmitas e lanches. Apenas reduza o tempo de forno, pois porções pequenas assam mais rápido, em média, 20 a 25 minutos até dourar levemente por cima.
Como aquecer a torta de frango low carb sem ressecar?
Prefira o forno ou a airfryer, em temperatura média por cerca de 10 minutos. Evite o micro-ondas, pois ele tende a deixar a massa borrachuda.
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