A torta de frango de liquidificador fofinha, que conhecemos hoje, tem as suas raízes entrelaçadas com a tradição culinária de séculos atrás. Dizem que sua origem veio da praticidade de envolver deliciosos recheios em camadas de massa.
Na América do Sul, esta receita faz parte da cultura gastronômica e vem sendo aprimorada ao longo do tempo. Afinal, a facilidade da preparação da massa com o liquidificador facilita todo o trabalho sem perder a essência caseira.
Nesta receita, vamos mostrar o segredo para fazer uma torta de frango de liquidificador fofinha e muito saborosa passo a passo. Anote todos os ingredientes, siga o nosso passo a passo de preparo e delicie-se com este prato tradicional e saboroso. Acompanhe!
Tabela Nutricional
Porção de
100 g
Calorias:
197.73 kcal
Carboidratos:
15.49 g
Gorduras:
8.61 g
Gordura Saturada:
1.88 g
Fibras:
1.30 g
Proteínas:
13.94 g
Colesterol:
104 mg
Sódio:
284.59 mg
*Informações aproximadas.
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Dificuldade
Fácil
Rendimento
15 porções
Tempo total
70 min
Nacionalidade
Brasileira
Ingredientes da massa torta de frango de liquidificador fofinha
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Modo de Preparo da Massa da Torta de Frango de Liquidificador Fofinha
- Pegue o liquidificador
Em um liquidificador, adicione os ovos, óleo, leite, e acrescente uma pitada de sal. Bata tudo por aproximadamente 3 minutos ou até formar uma mistura homogênea. - Separe uma vasilha
Pegue um recipiente separado e acrescente a farinha de trigo, o amido de milho e o fermento em pó. Misture bem os ingredientes secos e em seguida, adicione a mistura líquida do liquidificador pouco a pouco. - Misture todos os ingredientes
Misture com auxílio de um fuê até obter uma consistência cremosa como mostra no vídeo abaixo.(Vídeo reprodução: YouTube)
Ingredientes do Recheio da Torta de Frango de Liquidificador Fofinha
Modo de Preparo do Recheio e Montagem da Torta de Frango de Liquidificador
- Pegue uma frigideira
Em uma frigideira aqueça o azeite e acrescente a cebola e o alho até dourar. Depois coloque o frango desfiado e o molho de tomate. Misture bem todos os ingredientes. - Separe um copo
Agora pegue um copo separado, acrescente a farinha de trigo e adicione o leite aos poucos até dissolver todos os ingredientes e obter um líquido homogêneo. - Acrescente a mistura no frango
Em seguida, coloque essa mistura no frango e mexa até obter um recheio cremoso, como mostra no vídeo logo abaixo(Vídeo reprodução: YouTube) - Adicione o restante dos ingredientes
Adicione o sal, as azeitonas e o milho misture bem todos os ingredientes e desligue o fogo. Por fim, acrescente a cebolinha, a salsinha a gosto e reserve. - Unte a forma
Unte uma forma com margarina e farinha de trigo e depois adicione metade da massa da torta de frango de liquidificador. - Coloque a massa
Coloque metade da massa da torta de frango de liquidificador na forma e em seguida adicione o recheio com o auxílio de um garfo. - Cubra a forma com o restante da massa
Depois de acrescentar o recheio, pegue o restante da massa e despeje por cima até todo o frango ficar coberto. - Leve ao forno
Coloque a forma no forno pré-aquecido a 180 graus, por aproximadamente 40 minutos, até dourar. Retire do forno e bom apetite!
Perguntas frequentes sobre Torta de Frango de Liquidificador
Como armazenar torta de frango de liquidificador?
A torta de frango de liquidificador deve ser armazenada na geladeira, em um recipiente bem fechado, para evitar que resseque. Ela dura até 3 dias sob refrigeração. Caso queira manter a textura fofinha da massa, aqueça no forno antes de servir, em vez de usar o micro-ondas, para que a crosta fique levemente dourada novamente.
Posso congelar torta de frango de liquidificador?
Sim, é possível congelar a torta de frango de liquidificador já assada ou apenas montada. Se for congelar assada, espere esfriar completamente antes de embalar com filme plástico e papel alumínio. Ela pode ser mantida congelada por até 2 meses. Para consumir, leve diretamente ao forno preaquecido até aquecer completamente.
Como e quais substituições posso fazer na torta de frango de liquidificador?
Você pode substituir o frango por atum, carne desfiada ou legumes refogados, mantendo a proporção do recheio. No preparo da massa, é possível trocar o leite integral por bebida vegetal e o óleo de soja por azeite. Caso queira uma versão mais leve, use farinha integral em parte da mistura e reduza o queijo.
Como deixar a torta de frango de liquidificador mais fofinha?
Para uma textura mais leve, bata bem os ovos e o leite no liquidificador antes de adicionar a farinha. Acrescente o fermento apenas no final e misture delicadamente, sem bater demais. Evite abrir o forno nos primeiros 25 minutos de assamento para que a massa cresça de maneira uniforme.
Por que minha torta de frango de liquidificador ficou pesada?
Isso pode acontecer se a proporção de farinha estiver muito alta ou se o fermento estiver vencido. Também é importante não bater demais a massa depois de colocar o fermento, pois o excesso de ar pode se perder e comprometer a leveza. Use ovos em temperatura ambiente e peneire os ingredientes secos.
Posso usar frango cru na torta de frango de liquidificador?
Não. O frango deve ser cozido e desfiado antes de ser adicionado ao recheio. Isso garante que ele fique macio, suculento e bem temperado. Além disso, o recheio precisa estar frio antes de ser misturado à massa, evitando que o calor altere a textura e o crescimento da torta durante o assamento.
Qual o tempo ideal de forno para a torta de frango de liquidificador?
O tempo ideal é de cerca de 35 a 45 minutos em forno médio preaquecido a 180 °C, ou até que a superfície esteja dourada e firme ao toque. O tempo pode variar conforme o tipo de forno, então é importante observar a coloração e testar com um palito no centro: se sair limpo, está pronta.
Como evitar que a torta de frango de liquidificador grude na forma?
Unte a forma com manteiga e polvilhe farinha de trigo, garantindo que as laterais e o fundo estejam completamente cobertos. Outra opção é usar papel manteiga no fundo da assadeira. Isso ajuda a manter a estrutura da torta intacta na hora de desenformar, especialmente se ela for mais úmida.
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