O tradicional pavê de chocolate tem uma longa história de popularidade e tradição, com as suas raízes na França. No país, o doce é conhecido como pavé e tem o significado de pavimento. Isso porque a receita lembra a construção em camadas, igual de pavimento.
Com o passar dos anos, a receita de pavê de chocolate ganhou variações em diversos países, inclusive no nosso, onde a sobremesa ganhou uma presença nas mesas de festas e celebrações.
Assim, a versão do pavê de chocolate simples, em particular, é uma das que mais agrada os brasileiros por sua combinação irresistível de creme de chocolate com bolachas de maizena.
Neste texto, vamos ensinar como fazer pavê de chocolate passo a passo. Ainda você pode incrementá-lo adicionando morangos e obter um delicioso pavê de chocolate com morango. Acompanhe!
Ingredientes para a receita de pavê de chocolate
Como fazer pavê de chocolate passo a passo
- Prepare o Creme do pavê de Chocolate simples
Em uma panela, combine leite condensado, amido de milho e chocolate em pó. Misture energicamente até que todos os ingredientes estejam completamente dissolvidos. - Adicione o creme de leite
Incorpore o creme de leite na receita de pavê de chocolate simples. Em seguida, acrescente as 2 xícaras de leite, para obter uma mistura perfeitamente equilibrada. - Leve a panela em fogo baixo
Coloque a panela em fogo baixo. Mexa constantemente para criar uma mistura encorpada e cremosa. Continue esse processo até que a mágica aconteça, e seu creme esteja irresistivelmente grosso, conforme mostra o vídeo logo abaixo. - Deixe o creme esfriar
Antes de prosseguir para a montagem, deixe o creme descansar e esfriar até ficar morno, para assim, podermos prosseguir para a montagem com as bolachas. - Monte o pavê de chocolate simples em um refratário
Pegue um refratário para a montagem do pavê e forre-o com uma generosa camada do creme de chocolate, para criar uma base perfeita. - Adicione as bolachas em camadas
Lembra daquela xícara de leite que colocamos nos ingredientes no início desta receita de pavê de chocolate simples? Vamos usá-la aqui. Mergulhe cada bolacha no leite e coloque-as sobre o creme para criar uma camada deliciosa de pavê de chocolate.
Como fazer pavê de chocolate / Foto: Canal YouTube Receitas da Alê - Repita o procedimento
Continue a construir o pavê de chocolate, adicionando mais camadas alternadas de bolachas e creme de chocolate. Repita esse procedimento até que a última camada fique apenas com o creme de chocolate por cima.
Receita de pavê de chocolate simples e delicioso / Foto: Canal YouTube Receitas da Alê - Finalize com granulado de chocolate
Na última camada, polvilhe generosamente com granulado. Este é o toque final para transformar o pavê de chocolate simples em uma sobremesa deliciosa! - Leve à geladeira
Leve o pavê à geladeira por 4 a 6 horas, para que todos os sabores se harmonizem e as bolachas de maisena absorvam o creme de chocolate e fiquem macias. Quando o tempo passar, seu pavê vai estar pronto, então, é só servir!
Perguntas frequentes sobre Pavê de Chocolate
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