Name: Pão de Queijo Recheado
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 20
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 2 xícara(s) (chá) de polvilho azedo; 2 xícara(s) (chá) de queijo meia cura ralado(a); 2 ovo(s); 1/2 xícara(s) (chá) de água; 1/2 xícara(s) (chá) de leite integral; 1/2 xícara(s) (chá) de óleo de soja; 2 xícara(s) (chá) de calabresa ralado(a); 1 xícara(s) (chá) de queijo parmesão ralado(a); 1 colher(es) (sopa) de sal

O pão de queijo recheado é mais uma variação do pãozinho de queijo tradicional de Minas Gerais.

Existem inúmeras maneiras de recheá-lo, tanto com opções doces – como doce de leite e goiabada – quanto com opções salgadas – como o frango, calabresa, requeijão, presunto e diversas delícias.

Nesta receita, vamos mostrar como fazer um pão de queijo recheado com calabresa simples. Mas você também pode adaptar ao seu gosto, adicionando cheiro-verde, requeijão cremoso, que fica maravilhoso. Acompanhe!

Tabela Nutricional

Porção de

100 g

Calorias:

212,77 kcal

Carboidratos:

27,41 g

Gorduras:

7,35 g

Gordura Saturada:

3,31 g

Gordura Trans:

0,08 g

Fibras:

0,86 g

Proteínas:

8,65 g

Sódio:

427,25 mg

*Informações aproximadas.

Dificuldade Fácil

Rendimento 20 porções

Tempo total 45 min

Nacionalidade Brasileira

Ingredientes

2 xícara(s) (chá) de polvilho azedo
2 xícara(s) (chá) de queijo meia cura ralado(a)
2 ovo(s)
1/2 xícara(s) (chá) de água
1/2 xícara(s) (chá) de leite integral
1/2 xícara(s) (chá) de óleo de soja
2 xícara(s) (chá) de calabresa ralado(a)
1 xícara(s) (chá) de queijo parmesão ralado(a)
1 colher(es) (sopa) de sal

Como fazer o pão de queijo recheado passo a passo

Escalde o Polvilho
Para começarmos a nossa receita de pão de queijo recheado, leve ao fogo médio uma panela e acrescente os líquidos: leite, óleo e água; até levantar fervura. Enquanto os líquidos esquentam, em uma vasilha separada coloque o polvilho e misture com o sal. Quando levantar fervura, comece a escaldar o polvilho, basta ir depositando a água aos poucos e mexendo com uma colher.

Assista: Escalde o Polvilho

(Vídeo reprodução: YouTube)
Acrescente os ovos e os queijos
Feito isso, acrescente os ovos e misture bem. Em seguida adicione o queijo meia-cura e o queijo parmesão à massa e mexa todos os ingredientes mais uma vez. Para a mistura ficar mais consistente, o ideal é deixá-la na geladeira (por cerca de 30 a 40 minutos), antes de fazer as bolinhas.
Faça as bolinhas recheadas com a calabresa
Decorrido esse tempo, unte as mãos com um pouco de óleo e margarina e então, pegue um pedaço de massa e abra nas mãos, coloque aproximadamente 1 colher de sopa de calabresa e feche a massa novamente.

Assista: Faça as bolinhas recheadas com a calabresa

(Vídeo reprodução: YouTube)
Leve-os ao forno para assar
Coloque o pão de queijo recheado em uma forma untada e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus e deixe assar por 35 minutos, ou até ficarem douradinhos. Retire-os do forno e delicie-se com esta receita!

Perguntas frequentes sobre Pão de Queijo Recheado

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Publicado por

Chef Receiteiro

Especialista em culinária prática do dia a dia e criador do receiteiro.com.br, com 7 anos de experiência testando, simplificando e melhorando receitas 🧡

Cada receita é testada pessoalmente para garantir que funcione de primeira, com vídeos curtos em todas as etapas e medidas precisas. Minha missão é simplificar a cozinha, mantendo sabor, leveza e confiança em cada preparo.

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