Name: Como Fazer Arroz Parboilizado
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 2
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 xícara(s) (chá) de arroz parboilizado; 1 colher(es) (sopa) de azeite de oliva; 1 dente(s) de alho amassado(a); 2 xícara(s) (chá) de água quente; sal a gosto

Quer saber como fazer arroz parboilizado delicioso e soltinho?

De antemão, este tipo de grão é mais uma variedade do arroz, a diferença está no processo especial de parboilização antes do polimento.

Ou seja, antes dos grãos chegarem nos supermercados, eles são submetidos a vapor e pressão, como se viessem “pré-cozidos”.

Assim, por conta deste processo, os benefícios nutricionais são maiores, com teores mais elevados de fibras, vitaminas do complexo B e minerais como ferro e cálcio.

Além disso, o arroz retém maior quantidade dos nutrientes durante o cozimento e não precisa lavar.

Nesta receita, vamos mostrar como fazer arroz parboilizado soltinho e delicioso para manter uma alimentação saudável e equilibrada. Quer saber mais? Anote os ingredientes e siga esse passo a passo!

Tabela Nutricional

Porção de

100 g

Calorias:

123 kcal

Carboidratos:

26,1 g

Gorduras:

0,4 g

Fibras:

0,9 g

Proteínas:

2,9 g

Sódio:

2,0 mg

*Informações aproximadas.

Dificuldade Fácil

Rendimento 2 porções

Tempo total 55 min

Nacionalidade Brasileira

Ingredientes

1 xícara(s) (chá) de arroz parboilizado
1 colher(es) (sopa) de azeite de oliva
1 dente(s) de alho amassado(a)
2 xícara(s) (chá) de água quente
sal a gosto

Como fazer arroz parboilizado passo a passo

Aqueça o azeite de oliva
O primeiro passo para começar a fazer o arroz parboilizado é aquecer o azeite em uma panela e acrescentar o alho amassado até dourar. Coloque o arroz (sem lavar), misture bem todos os ingredientes e deixe refogar por cerca de 1 a dois minutos.

Assista: Aqueça o azeite de oliva

(Vídeo reprodução: YouTube)
Adicione a água e o sol
Em seguida, adicione a água quente e sal à gosto. Uma dica para acertar o ponto do sal, é ir acrescentando aos poucos e experimentar a água do arroz, faça isso até atingir a quantidade ideal para o seu paladar.
Tampe metade da panela
Quando a água do arroz levantar fervura, tampe metade da panela até secar a água por cerca de 20 minutos. Decorrido este tempo, desligue o fogo e tampe a panela por completo. Deixe o arroz terminar de cozinhar no vapor por mais 5 minutos.

Assista: Tampe metade da panela

(Vídeo reprodução: YouTube)

Perguntas frequentes sobre Como Fazer Arroz Parboilizado

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Especialista em culinária prática do dia a dia e criador do receiteiro.com.br, com 7 anos de experiência testando, simplificando e melhorando receitas 🧡

Cada receita é testada pessoalmente para garantir que funcione de primeira, com vídeos curtos em todas as etapas e medidas precisas. Minha missão é simplificar a cozinha, mantendo sabor, leveza e confiança em cada preparo.

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