O arroz branco, além de ser o prato mais tradicional na mesa dos brasileiros, é rico em carboidratos e vitaminas, que auxilia tanto na manutenção do sistema nervoso, como na saúde dos ossos.
No entanto, muitos cozinheiros de plantão não conseguem fazer um arroz soltinho igual o de restaurante. Caso faça parte deste grupo, acalme-se! Pois, o procedimento é bem mais simples do que parece e tudo depende de um "segredinho".
Quer saber como fazer um arroz soltinho? O primeiro passo para isso é escolher um grão de qualidade, como o agulhinha. Já o segundo passo sobre como fazer arroz soltinho é seguir esta receita, onde vamos mostrar como fazer arroz simples e sem mistérios, acompanhe!
Ingredientes para fazer arroz soltinho
Como fazer arroz branco soltinho passo a passo
- A escolha dos grãos
Para fazer um arroz branco e soltinho, tudo começa com a escolha dos grãos. Pois, o ideal é o tipo agulhinha e com uma boa qualidade. - Lave o arroz
Aqui está o segredinho de como fazer um arroz soltinho! Separe uma xícara de arroz e lave-os bem, pois essa etapa retira o amido dos grãos e garante o resultado igual o de restaurante. - Deixe o arroz descansar
Depois de lavar o arroz e retirar todo o amido, coloque-o em uma peneira para retirar o excesso de água e deixe descansar por pelo menos 1 hora, ou até ficar sequinho. - Coloque a água para esquentar
Em um recipiente separado, coloque as duas xícaras de água e leve ao fogo para esquentar. - Amasse um dente de alho
Separe um dente de alho e amasse-o bem. Agora pegue uma panela para arroz e aqueça no fogo médio. Acrescente o óleo, o arroz, e por fim o alho. - Mexa o arroz
Misture bem todos os ingredientes e refogue. Em seguida, acrescente o sal e continue mexendo. - Acrescente água quente
Quando os grãos estiverem refogados e soltinho dentro da panela, coloque as duas xícaras de água quente. Espere levantar a fervura e tampe o arroz, de modo que fique um pequeno espaço aberto para sair o vapor.(Vídeo reprodução: YouTube) - Tampe totalmente a panela e abaixe o fogo
Depois que o arroz absorver toda a água, e começar a formar "buraquinhos" sobre a superfície, tampe a panela completamente e abaixe o fogo, deixe assim por cerca de um ou dois minutos.
- Desligue o fogo
Após ter passado esses minutinhos, desligue o fogo e deixe o arroz na panela tampada, por mais 5 minutos. Depois deste tempo, abra a panela, separe os grãos com o auxílio do garfo e sirva o seu arroz branco simples e soltinho!
Perguntas frequentes sobre Arroz
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