O bolinho de chuva sem leite é outra iguaria na culinária brasileira, muito conhecida por seu sabor leve, com textura macia por dentro e crocante por fora.
Esta versão livre de lactose também mantém todo o sabor tradicional da guloseima. Para isso, vamos precisar apenas de farinha de trigo, açúcar, fermento, ovo e água!
Aliás, a ausência do leite não compromete nenhum pouco a qualidade do bolinho de chuva, pelo contrário, ressalta ainda mais o sabor clássico do prato, perfeito para ser desfrutado em momentos especiais com a família e amigos.
Nesta receita, vamos mostrar como fazer um delicioso bolinho de chuva sem leite fofinho por dentro e crocante por fora. Quer saber mais? Acompanhe!
Tabela Nutricional
Porção de
100 g
Calorias:
67,51 kcal
Carboidratos:
10,60 g
Gorduras:
2,08 g
Proteínas:
1,53 g
*Informações aproximadas.
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Dificuldade
Fácil
Rendimento
20 unidades
Tempo total
13 min
Nacionalidade
Brasileira
Ingredientes
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Como fazer bolinho de chuva sem leite passo a passo
- Separe uma vasilha para colocar os ingredientes da massa
Animado(a) para fazer esta receita de bolinho de chuva sem leite? Primeiramente, separe uma vasilha e coloque o açúcar, metade do trigo e o fermento, misture bem todos os ingredientes secos. Em seguida, adicione o ovo e a água, mexa bem até obter uma massa cremosa e vá adicionando o restante da farinha de trigo para engrossar a mistura e atingir o ponto, conforme mostra o vídeo abaixo.(Vídeo reprodução: YouTube) - Frite os bolinhos
Em seguida, esquente bastante óleo em uma panela para começarmos a parte da fritura. Encha uma colher com a massa e coloque com bastante cuidado no óleo quente para fritar. Quando estiverem douradinhos, retire-os e deixe escorrer em um papel toalha.(Vídeo reprodução: YouTube) - Passe os bolinhos em uma mistura de açúcar com canela
Finalize “empanando” o bolinho de chuva sem leite em uma mistura de açúcar com canela e sirva-se!
Perguntas frequentes sobre Bolinho de Chuva Sem Leite
É obrigatório passar no açúcar?
Não, não é obrigatório passar o bolinho de chuva sem leite no açúcar. Essa finalização é tradicional, mas totalmente opcional e depende do resultado que você quer.
Quando de óleo tem que fritar os bolinhos
Use bastante óleo, o suficiente para que os bolinhos fiquem totalmente submersos enquanto fritam, garantindo um cozimento uniforme e uma casquinha dourada por igual. Aqueça bem antes de começar a fritura.
Mas vai precisar de agua?
Sim, essa receita leva 1 xícara de chá de água, que substitui o leite e ajuda a dar liga na massa junto com o ovo e a farinha.
Porque so 1ovo pra 3x farinha?
Essa proporção é o que garante a textura certa dessa versão: a farinha em maior quantidade dá estrutura à massa, enquanto o ovo ajuda a dar liga e umidade, já que não usamos leite. Junto com a água, essa combinação resulta em bolinhos macios por dentro e crocantes por fora.
Por que ficou cru dentro
Isso costuma acontecer quando o óleo está muito quente, a parte de fora doura rápido, mas o interior não tem tempo de cozinhar. Mantenha o fogo em temperatura média, teste fritando um bolinho primeiro e evite fazer porções muito grandes, assim o calor chega uniformemente até o centro.
Nn quero usar 1 unidade ovo posso usar 3 ovos
Não recomendamos aumentar tanto a quantidade de ovos, pois isso muda bastante a proporção da receita e pode deixar a massa mole demais, prejudicando a fritura. Se quiser ajustar, aumente aos poucos e compense com um pouco mais de farinha até a massa retomar a consistência ideal.
Pode bater no liquidificador?
Sim, pode bater a massa no liquidificador para deixá-la bem homogênea antes de fritar. Só tome cuidado para não bater demais, o ideal é bater apenas até incorporar bem os ingredientes.
Pode colocar essencia de baunilha
Sim, pode adicionar um pouco de essência de baunilha à massa para dar um aroma a mais. Uma colher de chá já é suficiente para perfumar sem alterar a textura dos bolinhos.
Fica bom?
Fica sim! O bolinho de chuva sem leite mantém toda a textura macia por dentro e crocante por fora do bolinho tradicional, só que numa versão mais leve, sem lactose. É uma ótima opção para quem não tem leite em casa ou tem restrição alimentar.
É obrigatório Royal?
O fermento em pó (tipo Royal) é importante para os bolinhos crescerem e ficarem fofinhos, então recomendamos usar. Sem ele, a massa tende a ficar mais pesada e menos aerada.
É 1 ovo?
Sim, a receita leva 1 unidade de ovo.
Eu pss colocar 2 ovos?
Não recomendamos trocar para 2 ovos de uma vez, pois isso altera a proporção da receita e pode deixar a massa mais mole e úmida do que o ideal. Se quiser testar, adicione o ovo extra aos poucos e compense com um pouco mais de farinha até a massa voltar à consistência certa.
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