Para quem não é fã de doce, ou deseja inovar na cozinha, o bolinho de chuva salgado é uma variação deliciosa do tradicional.
Com textura macia por dentro e crocante por fora, o quitute também serve como um petisco irresistível para uma roda de amigos e familiares.
Uma curiosidade interessante sobre esse prato, é a possibilidade de variar no recheio, como queijo derretido, carnes, vegetais e até mesmo molhos exóticos ou picantes.
Muitos acreditam que o prato surgiu da criatividade de cozinheiras na busca de alternativas para aproveitar os ingredientes disponíveis em determinadas estações do ano.
Nesta receita, vamos mostrar como fazer um bolinho de chuva salgado simples, ideias para o café da manhã, lanche da tarde ou happy hour. Quer saber mais? Acompanhe!
Tabela Nutricional
Porção de
100 g
Calorias:
23,09 kcal
Carboidratos:
4,49 g
Gorduras:
0,13 g
Fibras:
0,18 g
Proteínas:
0,77 g
Colesterol:
24,47 mg
*Informações aproximadas.
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Dificuldade
Fácil
Rendimento
12 porções
Tempo total
13 min
Nacionalidade
Brasileira
Ingredientes
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Como fazer o bolinho de chuva salgado passo a passo
- Separe um recipiente
Para começar a nossa receita de bolinho de chuva salgado, pegue um recipiente para fazer a massa. - Misture bem todos os ingredientes do bolinho de chuva salgado
Acione o ovo, o leite, a farinha de trigo, o sal e misture bem todos os ingredientes, com uma colher ou auxílio de um fuê. Quando a massa estiver lisinha e homogênea, acrescente o fermento em pó e misture.(Vídeo reprodução: YouTube) - Frite os bolinhos
Separe uma panela média, acrescente o óleo (o suficiente para cobrir os bolinhos) e leve ao fogo médio. Quando estiver quente, coloque os bolinhos de chuva com o auxílio de uma colher e deixe até dourar. Retire e escorra por alguns minutos no papel toalha. Depois é só se servir!(Vídeo reprodução: YouTube)
Perguntas frequentes sobre Bolinho de Chuva Salgado
Como fazer bolinho de chuva salgado com água?
Para fazer a receita com água basta trocar o leite dos ingredientes por água na mesma quantidade que vai funcionar.
Como fazer o bolinho de chuva salgado sem leite?
Basta substituir o leite por outro líquido que traga umidade e ajude a ligar a massa. Abaixo estão as melhores alternativas:
Água: a substituição mais simples e neutra. Use a mesma quantidade (1/2 xícara de chá). O sabor fica mais leve, e a textura permanece crocante por fora e macia por dentro.
Leite vegetal (como aveia, soja, amêndoas ou coco): ótima opção para quem evita laticínios. Mantém a estrutura da massa e acrescenta um leve sabor característico.
Caldo de legumes ou de frango: se quiser um toque mais rico e salgado, substitua o leite por caldo morno. Além de realçar o sabor, deixa o bolinho mais aromático.
Dica do Chef Receiteiro: mantenha a proporção líquida da receita original (1/2 xícara de chá) e adicione o líquido aos poucos, misturando até obter uma massa lisa e levemente espessa, ela deve cair em porções da colher, sem escorrer demais. Depois, é só fritar em óleo quente até dourar.
Assim, você faz um bolinho igualmente macio e irresistível, perfeito para acompanhar café, chá e uma boa conversa à tarde.
Água: a substituição mais simples e neutra. Use a mesma quantidade (1/2 xícara de chá). O sabor fica mais leve, e a textura permanece crocante por fora e macia por dentro.
Leite vegetal (como aveia, soja, amêndoas ou coco): ótima opção para quem evita laticínios. Mantém a estrutura da massa e acrescenta um leve sabor característico.
Caldo de legumes ou de frango: se quiser um toque mais rico e salgado, substitua o leite por caldo morno. Além de realçar o sabor, deixa o bolinho mais aromático.
Dica do Chef Receiteiro: mantenha a proporção líquida da receita original (1/2 xícara de chá) e adicione o líquido aos poucos, misturando até obter uma massa lisa e levemente espessa, ela deve cair em porções da colher, sem escorrer demais. Depois, é só fritar em óleo quente até dourar.
Assim, você faz um bolinho igualmente macio e irresistível, perfeito para acompanhar café, chá e uma boa conversa à tarde.
Pode colocar queijo no bolinho de chuva salgado?
Sim, você pode colocar queijo no bolinho de chuva salgado, e o resultado fica ainda mais saboroso. O queijo traz um toque de cremosidade por dentro e um sabor marcante que combina muito bem com a massa levemente e crocante.
Os tipos de queijo que funcionam melhor são os que derretem bem e não soltam muita água, como muçarela, parmesão, queijo minas padrão ou meia cura. Queijos muito úmidos, como requeijão ou queijo coalho fresco, podem deixar a massa pesada e dificultar a fritura.
A proporção ideal é cerca de 2 a 3 colheres de sopa de queijo ralado ou picado para cada receita de massa. Você pode misturar o queijo diretamente na massa ou rechear os bolinhos com pequenos cubos para criar um interior derretido. Para realçar o sabor, experimente adicionar orégano ou cheiro-verde picado.
Essa variação é simples, mas transforma completamente a receita, tornando o bolinho de chuva salgado mais rico, aromático e irresistível.
Posso fazer o bolinho de chuva salgado sem ovo?
Sim, é possível fazer bolinho de chuva salgado sem ovo, e o resultado continua saboroso e crocante. O ovo serve principalmente para dar estrutura e ajudar a massa a ficar macia por dentro, mas existem substituições simples que mantêm a textura e o sabor equilibrados.
A opção mais prática é usar 1 colher de sopa de amido de milho misturada com 2 colheres de sopa de água para substituir 1 ovo. Outra alternativa é usar 1 colher de sopa de linhaça moída hidratada em 3 colheres de sopa de água, que funciona bem para quem busca uma versão mais saudável e rica em fibras.
Ao retirar o ovo, a massa pode ficar um pouco mais firme, então é importante ajustar a umidade: adicione o leite aos poucos até atingir o ponto de massa cremosa, nem líquida demais, nem seca.
Fritando no óleo quente, os bolinhos ficam dourados por fora e macios por dentro. Essa adaptação é ótima para quem tem restrições alimentares ou simplesmente ficou sem ovos em casa, sem abrir mão do sabor tradicional do bolinho de chuva salgado.
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Conteúdos
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