Gelatina com Creme de Leite

Name: Gelatina com Creme de Leite
Prep time: 240 min
Cook time: 15 min
Total time: 255 min
Yield: 15
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 2 pacote(s) de gelatina em pó; 500 ml de água quente; 500 ml de água gelado(a); 1 pacote(s) de gelatina em pó; 1 caixa(s) de creme de leite; 200 ml de água quente; 200 ml de água gelado(a)

A gelatina com creme de leite é aquela sobremesa que combina aconchego e praticidade na mesma colher. Presença constante em mesas festivas, almoços de domingo e encontros familiares, ela conquista por exigir poucos ingredientes e entregar um resultado elegante sem esforço.

No Brasil, a união entre gelatina e creme de leite se popularizou com a chegada dos pacotes de gelatina em pó e do creme de leite em caixinha, tornando-se uma receita clássica nas cozinhas. O contraste entre a transparência da gelatina e a maciez do creme cria um visual irresistível e uma textura que agrada a todas as idades.

Para quem quer aprender como fazer gelatina com creme de leite, o processo é simples. É possível servir em camadas coloridas ou em uma mistura homogênea. A gelatina com creme de leite simples é perfeita para o dia a dia, enquanto versões mais elaboradas podem ser apresentadas em taças transparentes, transformando a receita em um elemento decorativo.

O preparo também pode ser feito no liquidificador. A gelatina com creme de leite no liquidificador garante textura uniforme, mas mexer com colher funciona tão bem quanto. Quem prefere variar pode adicionar frutas, cubos de outra gelatina ou até leite condensado, ajustando as proporções para manter o ponto.

Essa receita de gelatina com creme de leite é versátil e democrática: agrada crianças e adultos, é econômica e se adapta a diferentes dietas, podendo usar creme de leite sem lactose ou versões vegetais. Como sobremesa de gelatina com creme de leite, ela continua sendo uma escolha certeira para qualquer ocasião, unindo sabor, beleza e praticidade.

Tabela Nutricional

Porção de

100 g

Calorias:

30,0 kcal

Carboidratos:

2,07 g

Açúcares:

2,07 g

Gorduras:

2,30 g

Gordura Saturada:

1,38 g

Gordura Insaturada:

0,92 g

Gordura Trans:

0,02 g

Fibras:

0,00 g

Proteínas:

0,23 g

Colesterol:

6,91 mg

Sódio:

6,62 mg

*Informações aproximadas. Valores podem variar conforme marca da gelatina e do creme de leite; usar rótulos das embalagens para maior precisão.

Dificuldade Fácil

Rendimento 15 porções

Tempo total 255 min

Nacionalidade Brasileira

Ingredientes para a base de gelatina

2 pacote(s) de gelatina em pó
500 ml de água quente
500 ml de água gelado(a)

Mode de preparo

Preparando a gelatina base
Ferva 500 ml de água e coloque no refratário ou recipiente escolhido. Em seguida, adicione 2 gelatinas do sabor escolhido e mexa até que a mistura esteja totalmente dissolvida e sem grumos.

Assista: Preparando a gelatina base

(Vídeo reprodução: YouTube)
Resfriar com a água fria
Adicione 500 ml de água fria à gelatina dissolvida e misture com cuidado. Verifique se a gelatina está totalmente dissolvida, leve à geladeira por pelo menos 3 horas ou até endurecer.

Assista: Resfriar com a água fria

(Vídeo reprodução: YouTube)

Ingredientes para a cobertura com creme de leite

1 pacote(s) de gelatina em pó
1 caixa(s) de creme de leite
200 ml de água quente
200 ml de água gelado(a)

Passo a passo para cobertura

Preparando a gelatina
Ferva 200 ml de água e coloque em um recipiente pequeno. Acrescente 1 gelatina do sabor escolhido e dissolva totalmente.
Acrescentar a água fria
Com a gelatina dissolvida, adicione 200 ml de água fria e mexa bem. Em seguida, leve à geladeira para firmar também, por base de umas 3 horas.
Foto: Delícias Na Sua Casa
Incorporando o creme de leite
Depois que essa gelatina estiver firme, pegue um liquidificar, adicione ela e o creme de leite. Bata bem até formar uma mistura homogênea.
Montagem
Pegue a gelatina que está pronta na geladeira, e cubra com a mistura do creme de leite com cuidado. Leve a geladeira por mais 1 hora e sirva-se.

Assista: Montagem

(Vídeo reprodução: YouTube)

Perguntas frequentes sobre Gelatina com Creme de Leite

Como armazenar Gelatina com Creme de Leite?

Guarde na geladeira em recipiente fechado para evitar absorção de odores. Em porções individuais, tampe cada pote com filme plástico. Consuma em até 3 a 4 dias para preservar textura.

Posso congelar Gelatina com Creme de Leite?

Congelar não é recomendado, pois o processo pode alterar a textura, deixando-a mais aguada ao descongelar. Se congelar, faça em porções pequenas e aceite que o ponto pode mudar.

Quais substituições posso fazer na Gelatina com Creme de Leite?

Pode trocar parte do creme de leite por leite condensado para versão mais doce, ou usar creme de leite vegetal para opção sem lactose. Ajuste a quantidade de gelatina se alterar significativamente a proporção de líquidos.

Posso usar leite condensado na receita?

Sim, mas reduza ligeiramente a quantidade de creme de leite e, se necessário, ajuste a gelatina para manter o ponto. Leite condensado deixa a sobremesa mais densa e doce.

Quanto tempo dura pronta na geladeira?

Conservada corretamente, dura até 3 ou 4 dias. Depois disso a textura e o frescor começam a diminuir.

É necessário usar o liquidificador?

Não mas a textura do creme de leite com a gelatina será diferente e também terá mais dificuldade em homogeneizar a mistura. Para a gelatina, mexer com colher costuma ser suficiente. Se usar liquidificador para ambos os processos, bata a gelatina em baixa velocidade apenas para homogeneizar.

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Conteúdos

Você pode ir diretamente para uma receita escolhendo ela abaixo:

Veja também a gelatina mosaico com creme de leite e leite condensado

Nessa variação, cubos de gelatina colorida ficam suspensos em uma base cremosa, resultando em um efeito festivo e muito visual. A técnica é simples e exige que os cubos já estejam firmes antes de serem incorporados à base.

Avaliações da Receita

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Publicado por

Chef Receiteiro

Especialista em culinária prática do dia a dia e criador do receiteiro.com.br, com 7 anos de experiência testando, simplificando e melhorando receitas 🧡

Cada receita é testada pessoalmente para garantir que funcione de primeira, com vídeos curtos em todas as etapas e medidas precisas. Minha missão é simplificar a cozinha, mantendo sabor, leveza e confiança em cada preparo.

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