Bolo de Chocolate – Receiteiro

Name: Bolo de Chocolate
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 70 min
Yield: 12
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 3 ovo(s); 2 xícara(s) (chá) de farinha de trigo; 1/2 xícara(s) (chá) de óleo de soja; 1 e 1/2 xícara(s) (chá) de açúcar; 1 xícara(s) (chá) de chocolate em pó; 1 xícara(s) (chá) de água quente; 1 colher(es) (sopa) de fermento em pó; 1 xícara(s) (chá) de leite integral; 1 colher(es) (sopa) de manteiga; 1/2 xícara(s) (chá) de chocolate em pó; 1 xícara(s) (chá) de açúcar

O bolo de chocolate é aquele tipo de receita que carrega afeto em cada pedaço. Feito com ingredientes simples e conhecidos como ovos, farinha, óleo, açúcar e chocolate em pó, ele transforma a rotina em celebração. A água quente usada na massa é um truque antigo que intensifica o sabor do chocolate e garante um miolo úmido, perfumado e cheio de personalidade.

Se você está buscando como fazer bolo de chocolate que seja fácil e cheio de sabor, essa versão é perfeita. A cobertura é feita na panela, daquelas que lembram casa de vó, cremosa, doce na medida e com textura que se espalha como um abraço sobre o bolo. É uma escolha que valoriza o preparo caseiro e traz aquele toque nostálgico que todo mundo ama.

Essa receita de bolo de chocolate é versátil e se adapta bem a diferentes momentos. Vai bem como sobremesa de domingo, lanche da tarde ou até como consolo em dias mais cinzentos. Dá para ajustar ao gosto: trocar parte da farinha por integral, usar achocolatado para um sabor mais doce ou até substituir os ovos por linhaça com água, se quiser uma versão vegana.

Alguns cuidados simples fazem toda a diferença. Peneirar os ingredientes secos, bater bem os ovos com o açúcar e misturar a farinha com delicadeza. Com carinho e atenção, você prepara um bolo de chocolate fofinho que não é só gostoso, é memória, é aconchego, é aquele tipo de receita que a gente guarda e repete porque funciona e emociona.

Tabela Nutricional

Porção de

100 g

Calorias:

278,0 kcal

Carboidratos:

47,3 g

Açúcares:

31,5 g

Gorduras:

10,0 g

Gordura Saturada:

2,6 g

Gordura Insaturada:

7,4 g

Gordura Trans:

0,0 g

Fibras:

3,0 g

Proteínas:

4,7 g

Colesterol:

37,5 mg

Sódio:

115,4 mg

*Informações aproximadas. Açúcar adicionado em quantidade significativa.

Dificuldade Fácil

Rendimento 12 porções

Tempo total 70 min

Nacionalidade Brasileira

Ingredientes para a massa

3 ovo(s)
2 xícara(s) (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara(s) (chá) de óleo de soja
1 e 1/2 xícara(s) (chá) de açúcar
1 xícara(s) (chá) de chocolate em pó
1 xícara(s) (chá) de água quente
1 colher(es) (sopa) de fermento em pó

Passo a passo para a massa

Bater ovos e açúcar
Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar até obter um creme claro e levemente espumoso. Isso incorpora ar e ajuda a leveza da massa.

Assista: Bater ovos e açúcar

(Vídeo reprodução: YouTube)
Juntar o óleo
Adicione o óleo em fio, batendo em velocidade baixa para integrar sem perder volume.

Assista: Juntar o óleo

(Vídeo reprodução: YouTube)
Incorporar os secos
Peneire a farinha e o chocolate em pó sobre a mistura e incorpore aos poucos com movimentos suaves, de baixo para cima.

Assista: Incorporar os secos

(Vídeo reprodução: YouTube)
Adicionar a água quente
Despeje a água quente gradualmente e mexa até obter massa homogênea e fluida. A água quente ativa o sabor do chocolate; misture apenas até incorporar.

Assista: Adicionar a água quente

(Vídeo reprodução: YouTube)
Acrescentar o fermento
Misture o fermento em pó com delicadeza apenas para distribuir. É importante não misturar excessivamente, pois isso pode fazer com que o bolo fique denso e duro.

Assista: Acrescentar o fermento

(Vídeo reprodução: YouTube)
Assar
Em uma forma média untada, despeje a massa e leve ao forno pré aquecido a 180 ºC por 30 a 40 minutos. Faça o teste do palito, se sair limpo e seco, o bolo está pronto. Retire do forno. (Caso queira desenformar, deixe amornar por 10 minutos antes)

Assista: Assar

(Vídeo reprodução: YouTube)

Ingredientes para a cobertura

1 xícara(s) (chá) de leite integral
1 colher(es) (sopa) de manteiga
1/2 xícara(s) (chá) de chocolate em pó
1 xícara(s) (chá) de açúcar

Passo a passo para a cobertura

Preparar a cobertura
Em uma panela, misture leite, manteiga, chocolate em pó e açúcar. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre até engrossar e ficar brilhante. Não deixe ferver vigorosamente.

Assista: Preparar a cobertura

(Vídeo reprodução: YouTube)
Cobrir o bolo com a cobertura
Com o bolo morno, faça vários furinhos nele com o garfo. Despeje a cobertura por cima, espalhando com uma colher ou espátula. Deixe firmar um pouco antes de cortar.
Foto: Andressa Emilly

Perguntas frequentes sobre Bolo de Chocolate

Como armazenar Bolo de Chocolate?

Guarde em recipiente fechado em temperatura ambiente por até 3 dias. Se o clima estiver quente, conserve na geladeira por até 5 dias e aqueça um pouco antes de servir.

Posso congelar Bolo de Chocolate?

Sim. Embale com filme e coloque em saco próprio para congelamento. Dura até 3 meses. Descongele na geladeira e leve à temperatura ambiente ou aqueça antes de servir.

Quais substituições posso fazer no Bolo de Chocolate?

Use leite vegetal e manteiga sem lactose para versão sem lactose. Para vegana, substitua cada ovo por 1 colher de sopa de linhaça moída misturada com 3 colheres de sopa de água.

Como ajustar o ponto da cobertura?

Se estiver rala, cozinhe mais até reduzir. Se estiver muito firme, acrescente pequenas colheres de leite quente até atingir a textura desejada.

Posso usar achocolatado no lugar do chocolate em pó?

Sim. Achocolatado deixa a massa mais doce; ajuste a quantidade de açúcar se preferir menos doce.

Qual é a melhor forma para um bolo mais úmido?

Use água quente conforme a receita, não asse em excesso e considere coberturas à base de leite condensado ou calda para manter a umidade.

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Conteúdos

Você pode ir diretamente para uma receita escolhendo ela abaixo:

Bolo de Chocolate

Veja também: Bolo de Chocolate de liquidificador

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Avaliações da Receita

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Publicado por

Chef Receiteiro

Especialista em culinária prática do dia a dia e criador do receiteiro.com.br, com 7 anos de experiência testando, simplificando e melhorando receitas 🧡

Cada receita é testada pessoalmente para garantir que funcione de primeira, com vídeos curtos em todas as etapas e medidas precisas. Minha missão é simplificar a cozinha, mantendo sabor, leveza e confiança em cada preparo.

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